Hinsetzen und geniessen
Würzige Suppen, frische Salate und exklusive Menus:
Das «C und M» verwendet Fleisch und Gemüse aus der Region und zeichnet sich durch eine vielfältige, saisongerechte Küche aus.
Von 12 bis 14 Uhr servieren wir das täglich wechselnde Mittagsmenu. Freitag, Samstag und Sonntag offerieren wir auch unseren beliebten Käsekuchen mit Salat.
Ab 18 Uhr werden die Abendmenus zubereitet.
Die aktuellen Abendmenus:
Rosa gebratenes Lammhüftli auf Gemüse-Couscous mit Peperonischaum
Pochiertes Lachsforellenfilet aus Schweizer Seen in der Gemüse-Lasagne
Berner Oberländer Rindssteak an Kräuterbutter mit Gnocchi-Malfatti und Tomaten-Avocadosalat
Tomme Fleurette de Rougemont mariniert mit Nussöl und Basilikum, dazu Bratkartoffeln
Die Season's Specials
Bunter Blattsalat mit Pink Grapefruit, Pecorino-Käse, Oliven und Mandeln an Honig-Zitronendressing
Zitronengrascremesuppe
Tomaten- Mozzarellaravioli und Pestoravioli an Olivenöl mit Tomatenwürfeln und frischem Basilikum
