The restaurant – regional products, seasonal cuisine, and perfect wines to match

C’s breakfast: 1 brioche, 1 croissant, bread, butter, home-made jam, honey, 1 dl freshly squeezed orange juice and 1 cup of coffee, tea or chocolate/Ovomaltine — 17.–

M’s breakfast: 1 brioche, 1 croissant, bread, butter, home-made jam, honey, ham, alpine cheese, 1 dl freshly squeezed orange juice and 1 cup of coffee, tea or chocolate/Ovomaltine —  22.–

Swiss Müesli — small 9.–, large 11.–, with whipped cream plus 1.50

Sandwiches: Salami, 9.– / Ham, 9.– / Alpine Cheese, 9.– / Mixed (salami, ham, alpine cheese), 10.50 / Roast beef, 10.50 / Dry-cured ham and rocket 10.50 / Chicken Curry, 10.50 / Tuna, 10.50 / Tomato-Mozzarella, 10.50

Cakes, tarts & pastries are freshly made daily. Select from the display on the ground floor.

Sundaes:

Chocoholic (Swiss Chocolate Glace, brownie, bananas, caramel sauce, whipped cream) — 9.50

Sunset (Passion & Mango Glace, granola, yoghurt, strawberry sauce, whipped cream) — 9.50

Ti (r)amo (Tiramisù Glace, ladyfinger biscuit, espresso, whipped cream) — 9.50

Maple Walnut (Maple Walnut Glace and Vanilla Dream Ice Cream, caramelized walnuts, whipped cream and biscuit) — 14.–, mini 11.–

Caramelita (Caramelita Ice Cream, caramel sauce, whipped cream and biscuit) — 14.–, mini 11.–

Danemark (Vanilla Dream Ice Cream, chocolate sauce, whipped cream and biscuit) — 14.–, mini 11.–

Ice Coffee (Espresso Croquant Ice Cream, espresso, coffee sauce, whipped cream and biscuit) — 14.–, mini 11.–

Choco Lover (Swiss Chocolate Ice Cream and Raspberry & Strawberry Sorbet, seasonal berries, chocolate sauce) — 14.–, mini 11.–

Passionate Coconut (Coconut Ice Cream and Passion Fruit & Mango Sorbet, passion fruit puree, whipped cream and biscuit) — 14.–, mini 11.–

Blueberry Cheesecake Fruity (Blueberry Cheesecake and Raspberry & Strawberry Sorbet, seasonal berries, whipped cream and biscuit) — 14.–, mini 11.–

Coffee Time – After-dinner moments of pleasure: Enjoy a ball of Mövenpick Ice Cream of your choice with a coffee or espresso — 8.50

Red Fire (Raspberry & Strawberry Sorbet with prosecco and berry liqueur) — 12.50

Passione Aperol (Sorbet Passion Fruit & Mango with prosecco and Aperol) — 12.50

Walliser Sorbet (Apricot Sorbet with apricot liqueur) — 12.50

Shake (Ice Cream mixed with cold milk, all ice cream and sorbet flavors to choose from) — 10.–

Kid’s Dream (1 ball Vanilla Dream Ice Cream with seasonal fruits) — 7.00

Single flavours:

Maple Walnut (contains nuts) / Vanilla Dream / Tiramisù / Swiss Chocolate / Espresso Croquant (contains nuts) / Caramelita / Double Cream & Meringue / Raspberry & Strawberry Sorbet / Apricot Sorbet / Blueberry Cheesecake / Passion Fruit & Mango Sorbet / Coconut — per ball 4.50, with whipped cream plus 1.80

Swiss beefsteak with herb butter and salad — 28.–

with roast potatoes — +6.–

Vegetarian burger or beef burger with rucola, tomatoes, onions, cocktail sauce and salad — 19.–

Cheese quiche with salad — 18.–

Home-made soup of the day with bread (small/large) — 8.50/10.50

Home-made lemongrass soup with bread (small/large) — 9.50/12.50

Home-made soup of the day with sausage and bread — 19.–

Green salad (small/large) — 9.–/13.–

Seasonal salad (small/large) — 15.–/21.– 

Christine’s home-marinated salmon with pumpernickel bread and mustard sauce (small 100 g / large 150 g) — 19.–/26.–

Air-dried beef with shaved alpine cheese (small/large) — 19.–/26.– 

Shaved alpine cheese (small/large) — 17.–/21.–

Ricotta ravioli with butter and Grana Padano (small/large) — 17.–/25.–

Tomato-Mozzarella Ravioli & Basil-Pesto Ravioli, Olive Oil and fresh Basil (small/large) — 19.–/27.–

Sausage with bread  — 10.–

Wiener sausage with bread — per sausage 6.–/pair 8.–

Irish reared “Nature” fillet steak of beef /Herb butter / Zucchini-Cherry Tomato vegetables / potato gratin

— 58.– (51.– smaller portion)

Roastlamb rump / balsamico jus / Zucchini-cherry tomato vegetables / polenta slice — 49.– (42.– smaller portion)

Roast fillets of trout from Rubigen / lemon butter sauce / fennel / white wine risotto — 47.– (40.– smaller portion)

Melted soft swiss cheese from Rougemont / nutoil and basil / apricot-chutney / roast potatoes — 27.–

Café crème or nature — 4.50

Espresso — 4.50

Double Espresso — 6.–

Ristretto — 4.50

Cappuccino — 5.50

Coffee with milk small — 4.50

Coffee with milk large — 7.–

Latte Macchiato — 6.50

Vanille Macchiato, with vanilla essence, milk foam & cocoa — 7.–

Haselnuss Macchiato, with hazelnut essence, milk foam & cocoa — 7.–

Amaretto Macchiato, with amaretto essence, milk foam & cocoa — 7.–

Café mélange — 6.50

All beverages with alternative milk from oats — plus 0.50

Corretto Grappa/Corretto Sambuca — 6.–

House coffee — 3 cl, 10.–

Irish coffee — 4 cl, 12.–

Café Amaretto/Café Baileys — 4 cl, 10.–

Kaffee fertig/Kaffee Luz — 3 cl, 6.50

Zwetschgen-/Kräuter-Luz — 3 cl, 6.50

Hot (steam heated)/cold chocolate — 20 cl, 5.–

Hot (steam heated)/cold Ovomaltine — 20 cl, 5.–

Hot (steam heated)/cold milk — 20 cl, 4.–

Hot (steam heated) chocolate mélange — 20 cl, 7.–

Hot (steam heated) chocolate with rum & whipped cream — 20 cl, 10.–

Apple punch (non-alcoholic) — 20 cl, 5.–

Tea Rum — 3 cl, 9.–

Mulled wine — 20 cl, 7.–

Tea: All our teas are prepared with fresh dried herbs.

Large glass: Assam tea, spicy black tea perfectly balanced with milk or cream / Mandarin tea, ceylon black tea with light earl grey aroma / Green tea, Sencha, pure and classic from Japan / Rooibos Vanilla Tea, Rooibos from South Africa with real vanilla pods / Heidi-fruit-herbal tea / Ginger-lemongrass tea / Peppermint tea / Nana mint tea, fresh and mild from Morocco / Rosehip Carcade Tea / Lime blossom tea / Verveine tea / Chamomile tea — 5.–

Indian Chai: Chai spices, black tea, lightly sweetened, with milk — 6.–

Fresh squeezed juices

Fruit juice of the day — 25 cl, 9.–

Orange juice — 25 cl, 7.50

Vegetable & fruit juices

Datterino tomato juice (Van Nahmen) — 25 cl, 7.–

Dornfelder grape juice (Van Nahmen) — 25 cl, 7.–

Schöner von Boskoop apple juice (Van Nahmen) — 25 cl, 7.–

Rhubarb juice (Van Nahmen) — 25 cl, 7.–

Peach juice (Van Nahmen) — 25 cl, 7.–

Valser Classic — 33 cl, 5.– / 50 cl, 6.50 / 100cl, 9.50

Valser Silence, non sparkling — 33 cl, 5.– / 50 cl, 6.50

Valser Naturelle — 100 cl, 9.50

Grindelwalder drinking water, as much as you like — per guest 2.–

Coca-Cola/Coca-Cola Light/Coca-Cola Zero — 33 cl, 5.–

Rivella rot/blau — 33 cl, 5.–

Gazosa “La Fiorenzana” (swiss sparkling fruit drink), Grono, Misox: al limone/pompelmo/arancia dolce/arancia amara/mirtillo/lampone — 35 cl, 6.–

Ramseier Süssmost — 30 cl, 5.–

Ramseier Suure Moscht, alcoholic or non-alcoholic — 49 cl, 7.–

Schweppes Tonic/Schweppes Bitter Lemon — 20 cl, 4.50

Mediterranean Tonic Water, Fever Tree — 20 cl, 4.50

Ginger Beer, Fever Tree, non-alcoholic, with ginger from Nigeria, India and Ivory Coast — 20 cl, 4.50

Red Bull — 25 cl, 5.50

Open: Mineral, Rivella rot, Coca-Cola, Citro, Apfelschorle, Ramseier Süssmost, Ice Tea Lemon, organic alpine herbal tea — 20 cl, 3.50 / 30 cl, 4.50 / 50 cl, 6.50

Barolo Chinato: G.D. Vajra, Barolo-Vergne, Piemonte, Italy. The original Wermuth – it was produced in the families as a digestive and combines Barolo wine with the bitter china bark, various flowers and spices. — 4 cl, 7.–

Martini bianco — 15° Vol.-%, 4 cl, 7.– 

Absinthe “La Belle Epoque”: La Valotte Martin, Val-de-Travers, Switzerland — 54° Vol.-%, 2 cl, 7.50

Pernod — 40° Vol.-%, 4 cl, 8.50

Campari — 23° Vol.-%, 4 cl, 7.–

Campari Soda — 4 cl, 8.–

Campari orange — 4 cl, 9.–

Cynar — 16.5° Vol.-%, 4 cl, 7.–

Cynar orange — 4 cl, 9.–

Appenzeller — 29° Vol.-%, 4 cl, 7.–

Amaro Averna — 32° Vol.-%, 4 cl, 7.–

Ramazotti — 30° Vol.-%, 4 cl, 7.–

Fernet Branca — 42° Vol.-%, 4 cl, 7.–

Edelbitter according to an old family recipe: Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark. A noble bitter made of black nuts, refined with herbs and roots from forest and meadow. — 30° Vol.-%, 4 cl, 7.50

Sanbittèr: Sanpellegrino, non-alcoholic — 10 cl, 4.50

Rugenbräu, on tap — 20 cl, 4.– / 30 cl, 4.50 / 50 cl, 6.50

Rugenbräu Zwickelbier, natural beer on tap — 20 cl, 4.– / 30 cl, 5.– / 50 cl, 7.–

Rugenbräu Lager hell — 50 cl, 6.50

Rugenbräu Spezial dunkel — 33 cl, 5.50

Rugenbräu non-alcoholic — 33 cl, 5.–

Jungfraubräu Helles — 33 cl, 6.–

Jungfraubräu Weisses — 50 cl, 8.–

Münchner Kindl, Weissbier — 50 cl, 7.50

Erdinger non-alcoholic, Weissbier — 50 cl, 7.50

Amaretto di Saronno — 28° Vol.-%, 4 cl, 7.–

Bailey’s Irish Cream — 18° Vol.-%, 4 cl, 7.–

Grand Marnier — 40° Vol.-%, 2 cl, 7.–

Sambuca Molinari — 42° Vol.-%, 2 cl, 5.–

Génépi: Dolin, Chambéry — 40° Vol.-%, 2 cl, 5.– 

Vodka Tonic, with Giovi Vodka — 40° Vol.-%, 4 cl, 14.–

Cuba Libre, with Havanna Club Rum — 40° Vol.-%, 4 cl, 14.–

Whisky Cola, with Chivas Regal — 40° Vol.-%, 4 cl, 15.–

Bombay Sapphire Dry Gin, with Schweppes or Fever Tree Mediterranean Tonic Water — 40° Vol.-%, 4 cl, 14.–

Gin 27 Appenzell Dry Gin, with Schweppes or Fever Tree Mediterranean Tonic Water — 41° Vol.-%, 4 cl, 15.–

Aarver Swiss Pine Gin, with Schweppes or Fever Tree Mediterranean Tonic Water — 41° Vol.-%, 4 cl, 16.–

Swiss Crystal Gin, with Schweppes or Fever Tree Mediterranean Tonic Water — 41° Vol.-%, 4 cl, 16.–

Hands on Gin Gölles, Steiermark, with Schweppes or Fever Tree Mediterranean Tonic Water — 46,5° Vol.-%, 4 cl, 17.–

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin, with Schweppes or Fever Tree Mediterranean Tonic Water — 47° Vol.-%, 4 cl, 17.–

London Dry Gin, with Schweppes or Fever Tree Mediterranean Tonic Water — 42° Vol.-%, 4 cl, 17.–

Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Gregoletto: Cantine Gregoletto, Premaor di Miane, Treviso, Italia. From a traditional small family business, existing since the year 1600, wonderfully aromatic. — 75 cl, 59.– / 1 dl, 9.–

Kir Royal with Prosecco — 1 dl, 10.–

Aperol Spritz with Prosecco and mineral water — 2 dl, 12.–

Hugo (Prosecco, elderflower & mint syrup, mineral water) — 2 dl, 12.–

Moscato d’Asti: Paolo Saracco, Castiglione Tinella, Piemonte, Italia. Sparkling sweet pleasure from the Muscat grape, with only 5% alcohol. — 75 cl, 59.– / 1 dl, 9.–

Champagne Lilbert-Fils Brut Grand Cru “Blanc de Blancs”: Familie Lilbert-Fils, Cramant, France. The fine, elegant one for the aperitif from Cramant. — 37,5 cl, 42.– / 75 cl, 82.–

Champagne Robert Moncuit Brut Grand Cru “Blanc de Blancs”: Pierre Amillet, Le Mesnil-sur-Oger, France. The strong, mineral one from Oger. — 37,5 cl, 45.– / 75 cl, 85.–

Mattia Vezzola Brut Rosé: Mattia Vezzola, Costaripa, Lake Garda, Veneto. Made by classical method. Harmonious elegant freshness with intense berry aroma. — 75 cl, 65.–

Fruit-Secco Apple-Quince: sparkling, non-alcoholic, Obstkellerei Van Nahmen, Hamminkeln, Deutschland — 20 cl, 9.50

Fruit-Secco Apple-Red currant-Raspberry: sparkling, non-alcoholic, Obstkellerei Van Nahmen, Hamminkeln, Deutschland — 20 cl, 9.50

Sparkling

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Gregoletto — 9.–

Moscato d’Asti, Paolo Saracco — 9.–

Red

Merlot I trii Pin, Corteglia, 2020, Mauro Ortelli — 7.50

Fläscher Blauburgunder, 2020, Jan Adank — 7.50

Côtes-du-Rhône, Cornas, 2021, Rhone Valley, Franck Balthazar, France — 7.50

Valpolicella Ripasso Superiore, 2017, Veneto, Flavio Prà, Monteforte d'Alpone — 8.50

Amarone della Valpolicella, 2016, Veneto, Flavio Prà, Monteforte d'Alpone — 12.50

Wallis, Schweiz

Heida, Visperterminen: Leo Mengis, Visp. Aromen von Zitrus und exotischen Früchten, lebhaft mit langem Abgang. — 75 cl, 52.–

Fendant: Domaine de Beudon, “Les vignes dans le ciel”, Jacques & Marion Granges-Faiss, Fully. Mineralisch, fruchtig, spritzig. — 75 cl, 52.–

Petite Arvine: Domaine de Beudon, “Les vignes dans le ciel”, Jacques & Marion Granges-Faiss, Fully. Fruchtig, typische Melonennote, Honigwürze. — 75 cl, 64.–

Vaud, Schweiz

Dézaley Grand Cru: “Es Embleyres”, Jean François Chevalley, Treytorrens-Dézaley, Cully . Grosser harmonischer Chasselas aus dem Lavaux. — 70 cl, 52.–

Ticino, Schweiz

Sauvignon Bianco “Novi dal Drunpa” (Vin dal Padrun) Famiglia Ortelli, Corteglia. Eleganter Weisswein, der an die klassischen Weissweine aus dem Bordeaux erinnert. 12 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. — 75 cl, 67.–

Friuli, Italia

Pinot grigio: Colli orientali, Leonardo Specogna, Corno di Rosazzo. Ein wunderbar fruchtvoller Wein mit Schmelz. — 75 cl, 56.–

Toscana, Italia

Chardonnay: Isole e Olena, Paolo de Marchi, San Donato in Poggio. Im Barrique ausgebaut wird Frucht und Holz auf harmonische Weise verbunden. — 75 cl, 85.–

Wallis, Schweiz

Dôle: Domaine de Beudon, “Les vignes dans le ciel”, Jacques & Marion Granges-Faiss, Fully. Fruchtig, elegant und körperreich, ein herrlicher Wein. — 75 cl, 54.–

Gamay: Domaine de Beudon, “Les vignes dans le ciel”, Jacques & Marion Granges-Faiss, Fully. Fruchtig mit Duft von Waldbeeren, harmonische Tannine, wundervoll! — 75 cl, 54.–

Syrah: “Les Serpentines”, Gérald Besse, Les Rappes, Martigny. Lagerung in kleinen Holzfässern. Kräftig, typisch, mit Beeren- und Gewürznoten. — 75 cl, 76.–

Graubünden, Schweiz

Blauburgunder: “Vikari”, Jan Adank, Fläsch. Intensive Frucht mit feiner Holznote, im Gaumen kraftvoll und langanhaltend. — 75 cl, 65.–

Ticino, Schweiz

Merlot “Novi dal Drunpa” (Vin dal Padrun) Famiglia Ortelli, Corteglia. — 75 cl, 65.–

Valle d’Aosta, Italia

Cornalin: Feudo di San Maurizio, Michel Vallet, Sarre. Sehr fruchtig und typisch, mit pfeffrigen Noten. — 75 cl, 56.–

Veneto, Italia

Valpolicella Superiore Ripasso: I Campi di Flavio Prà, Monteforte d’Alpone. Elegant und würzig. — 75 cl, 59.–

Amarone delle Valpolicella: I Campi di Flavio Prà, Monteforte d’Alpone. Die Trauben werden bis Februar in Kistchen auf dem Dachboden getrocknet. Reicher, voller und konzentrierter Wein. — 75 cl, 88.–

Serro Rosso: Il Mottolo, Baone, Veneto. Dieser klassische Bordeaux Blend überzeugt mit seinen dunklen Beeren- und würzigen Schokoladenoten. — 75 cl, 58.–

Piemonte, Italia

Piane: “Colline Novaresi”, Christoph Künzli, Le Piane, Boca. Die tanninreiche Croatinatraube, im kleinen Holzfass gezähmt, mit etwas elegantem Nebbiolo vereint, gibt diesem wundervollen Wein eine komplexe Note von Tabak, dunklen Beeren und reifer Frucht. — 75 cl, 72.– / 150 cl, 144.–

Boca: Christoph Künzli, Le Piane, Boca. Der Wein aus dem wiedererwachten Anbaugebiet in den ersten Alpen­hügeln des Nordpiemonts ist ein grosser Vertreter des Nebbiolo und steht dem Barolo in seiner Kraft, komplexen Aromatik und Eleganz in nichts nach. Der Boca wird drei Jahre in grossen Holzfässern gelagert. — 75 cl, 95.– / 150 cl, 190.–

Barolo: “Albe”, Azienda Agricola G. D. Vajra, Barolo-Vergne. Beeren, Gewürze und Blumen vereinen sich in einem samtigen Körper und lang anhaltendem Trunk.. — 75 cl, 82.–

Barbera d’Alba: “Superiore”, Azienda Agricola G. D. Vajra, Barolo-Vergne. Aldo Vajra produziert aus über 40-jährigen Reben diesen Barbera der Sonderklasse – mit Aromen nach reifen Brombeeren und traubiger, dichter Frucht. — 75 cl, 68.–

Toscana, Italia

Chianti classico: Isole e Olena, Paolo de Marchi, San Donato in Poggio. Typischer Chianti aus San Giovese- und Canajuolo-Trauben. Elegant und ­harmonisch mit viel Schmelz, zarter Frucht, Beeren und Gewürzen. — 75 cl, 58.– / 37,5 cl, 32.– / 150 cl, 116.–

Cepparello: Isole e Olena, Paolo de Marchi, San Donato in Poggio. Paolo de Marchi ist eine der wichtigsten Persönlichkeiten im Chianti. Sein ganzer Stolz ist der Cepparello aus alten Reblagen, gekeltert aus 100% San Gio­vese. Komplex, dicht und elegant. Ein Spitzenwein. — 75 cl, 120.–

Côtes du Rhône, France

Domaine Bois de Boursan: Jean-Paul Versino, Châteauneuf-du-Pape. Mit alten Reben aus allen 13 Sorten und einem ebenso alten Wissen um den Wein, überzeugt dieser Châteauneuf-du-Pape mit seiner Feinheit und Eleganz. — 75 cl, 72.–

Rioja, España

Señorio de P. Peciña Gran Reserva: Bodegas Hermanos Peciña, San Vicente de la Sonsierra. Ein wunderbarer Reserva aus der Tempranillo-Traube. Von den höchsten Lagen des Rioja Alta, 36 Monate in Barriques ausgebaut, überzeugt er durch seine Geschmeidigkeit und Tiefe. — 75 cl, 68.– / 150 cl, 136.–

Burgenland, Österreich

Beerenauslese, Gerhard Kracher, Illmitz, Neusiedlersee. Gerhard Kracher hat am Neusiedlersee durch das optimale Klima die Möglichkeit, jedes Jahr grosse Süssweine zu produzieren, die extrem traubig und fruchtig sind. Die Beerenauslese wurde im Holzfass ausgebaut. — 4 cl, 7.–

Trockenbeerenauslese non vintage, Gerhard Kracher, Illmitz, Neusiedlersee. Blend aus mehreren Jahrgängen von Welschriesling, Chardonnay und Traminer. Wurde in Barriques und grossen Holzfässern ausgebaut. Einfach grossartig! — 18,7 cl, 28.–

Toscana, Italia

Vin Santo del Chianti Classico, Isole e Olena, Paolo de Marchi, San Donato in Poggio. Dieser Vin Santo wird aus bis zu Rosinen getrockneten Trauben gekeltert und bleibt vier Jahre im kleinen Holzfass gelagert. Der konzentrierte Nektar erinnert an Nüsse,

Honig und Mandeln mit einer wuchtig rosinigen Süsse. — 4 cl, 10.–

Mád, Ungarn

Tokaji Szamorodni, István Szepsy, Mád. Szepsys Süssweine bedeuten seit jeher die unangefochtene Spitze des Tokaj. — 4 cl, 10.–